Salade printanière aux fraises

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Ingrédients

• 50 gde dent-de-lion
• 50 gde pourpier
• 50 gde cresson de fontaine
• 50 gde laitue à tondre
• 2 ccde miel
• 1 - 2goussesd'ail taillées en lamelles
• 1 citron pressé
• 2 csde vinaigre de cidre
• 1.5 dld'huile
• 2 bottesde ciboulette finement ciselées
• Sel, poivre
• 250 gde fraises coupées en quatre
• 200 gde cirollo d'Uesslingen ou de fromage frais (type féta), coupé en dés de 1 cm de côté

Préparation

1. Laver la salade, la couper en morceaux et l'essorer.
2. Pour la sauce, porter à ébullition le miel avec l'ail et le jus de citron. Passer. Ajouter le vinaigre, l'huile et la ciboulette. Saler et poivrer.
3. Arroser la salade de sauce et mélanger. Dresser sur des assiettes. Répartir les fraises et les dés de fromage par-dessus.