Cake noix-fromage frais, sauce rhubarbe-canneberge

Instructions

1. Step 1

   Cake: étaler le chocolat en une couche rectangulaire très fine sur le papier sulfurisé, réserver au frais et laisser figer.

2. Step 2

   Battre le cottage cheese avec le sucre, le sucre vanillé et la liqueur ou l'huile, incorporer les ¾ des fruits à coque. Verser la gélatine dans une petite casserole, faire fondre à feu doux. Incorporer 3-4 cs de cottage cheese, mélanger à la masse restante sans cesser de remuer, laisser prendre au réfrigérateur. Lisser la masse, incorporer la crème délicatement.

3. Step 3

   Couper la plaque de chocolat en morceaux, en disposer les ¾ par couches dans le moule préparé en alternant avec la masse au cottage cheese. Laisser figer à couvert toute une nuit.

4. Step 4

   Sauce: porter tous les ingrédients à ébullition, cuire à coeur à couvert, écraser finement à la fourchette, laisser refroidir. Réserver au frais à couvert.

5. Step 5

   Trancher le cake avant de servir, décorer avec le reste du chocolat et les fruits à coque. Servir avec la sauce à la rhubarbe.