Fondue-chinoise-Sud

Ein einfacher, aber raffinierter Sud für dein Fondue chinoise.

Zutaten

• 1 Rüebli
• 1 Zwiebel
• 2 l Fleischbouillon
• 1 Zimtstange
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Sternanis

Zubereitung

1. Zwiebel und Rüebli schälen, in Stücke schneiden. Beides mit der Bouillon, Zimtstange, Lorbeerblatt und Sternanis in eine Pfanne geben, aufkochen, ca. 15 Min. köcheln. Sud durch ein Sieb in das Rechaud-Pfännchen giessen, auf dem Fondue-Rechaud heiss halten.