Würziger Rote-Linsen-Dip
Biologischer Landbau sorgt für einen humusreichen – das heisst lebendigen und intakten – Ackerboden, der grosse Mengen an Kohlenstoff speichern kann, statt es als klimaschädliches CO2 in die…
Ingredients
- 150 gRote Linsen
- 1 ELGemüsebouillon (Pulver)
- 6Soft-Tomaten, leicht gesalzen
- 1 ELOlivenöl
- ½ TLKurkuma, gemahlen
- 1 ELZitronensaft
- ½ TLMeersalz
- 2 Pr.Schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 3 St.Petersilie, glatt
Instructions
Step 1
Linsen gut waschen und in einen Kochtopf mit 500 ml Wasser und Gemüsebouillon (Pulver) geben, aufkochen lassen und anschliessend 10 Min. bei niedriger Hitze weich garen.Step 2
Überschüssiges Kochwasser abgiessen. Linsen mit 5 Tomaten, Öl und Kurkuma vermengen und pürieren. Creme mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.Step 3
Petersilie waschen, trocknen und hacken, 1 getrocknete Tomate klein schneiden und den Dip damit garnieren.