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Ofengemüse mit Hüttenkäse-Sauce

Name: Ofengemüse mit Hüttenkäse-Sauce
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g fest kochende Kartoffeln; 2 rohe Randen; 500 g farbige Rüebli; 2 EL Rosmarinnadeln; 2 EL Olivenöl; 2 TL Paprika; 1.5 TL Salz; wenig Pfeffer; 1 Bund Schnittlauch; 500 g Hüttenkäse nature; 2 EL Leinöl (siehe Hinweis); Salz, nach Bedarf

Betty Bossi DE · 15 Min. · 4 Portionen · Mittel

Die Alternative zu den Pommes: Fein und gesund!

Originalrezept von ww2.bettybossi.ch

Zutaten

800 g fest kochende Kartoffeln
2 rohe Randen
500 g farbige Rüebli
2 EL Rosmarinnadeln
2 EL Olivenöl
2 TL Paprika
1.5 TL Salz
wenig Pfeffer
1 Bund Schnittlauch
500 g Hüttenkäse nature
2 EL Leinöl (siehe Hinweis)
Salz, nach Bedarf

Zubereitung

Ofen auf 180 Grad (Heissluft) vorheizen.Kartoffeln und Randen in Schnitze, Rüebli schräg in Scheiben, Rosmarin fein schneiden. Alles mit dem Öl in einer Schüssel mischen, würzen, auf 2 mit Backpapier belegten Blechen verteilen.
Backen: ca. 30 Minuten.
Schnittlauch fein schneiden, mit dem Hüttenkäse und dem Öl pürieren, salzen, zum Gemüse servieren.

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