Gemüseschiffchen rot-grün
Paprikaschote und Staudensellerie, gefüllt mit würziger Frischkäsecreme, werden im Handumdrehen zu leckerem Fingerfood, nicht nur für Vegetarier.
- Preparation:
Ingredients
- 2Hand voll Rucola
- 1 ELPesto rosso (Glas)
- 2 ELkaltgepresstes Olivenöl
- 300 gDoppelrahm-Frischkäse
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- 1große rote Paprikaschote
- 4Stangen Sellerie (möglichst mit Grün)
Instructions
Step 1
Den Rucola waschen und gut trockenschütteln, verlesen und die groben Stiele entfernen. Den Rucola sehr fein hacken.Step 2
Rucola mit Pesto rosso, Olivenöl und dem Frischkäse in eine Schüssel geben. Mit Salz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle würzen und gründlich verrühren.Step 3
Die Paprikaschote waschen und halbieren. Stielansatz, Kerne und helle Trennhäutchen entfernen. Die Hälften längs in jeweils 4 Streifen schneiden, so dass Schiffchen entstehen. Von 2 breiten Schiffchen je 1 dünne Scheibe abschneiden und diese für die Garnierung klein würfeln.Step 4
Den Sellerie waschen und putzen, jede Stange in 4 Stücke schneiden. Den Frischkäse in einen Spitzbeutel mit großer Sterntülle füllen, in die Sellerie- und die Paprikastücke spritzen. Alles dekorativ auf einer Platte anrichten, mit Paprikawürfelchen bestreuen.