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Tomatenwaffeln deluxe

Tomatenwaffeln deluxe

Sep 02 2022

Anfang Juni wurde die Schweizer Tomatensaison eröffnet. Für einmal gibt's das beliebteste Gemüse der Schweizer (nach dem Rüebli) als Tomatenwaffeln.

Ingredients

140
g Mehl
2
TL Backpulver
½
TL Zwiebelpulver
¼
TL Salz
1
Ei
5
dl Milch
60
g weiche Butter
50
g geraffelter Käse
150
g Tomaten, gewürfelt
4
Basilikumblätter, in feine Streifen geschnitten
2
Rispentomaten, gewürfelt oder 150-200 g Cherrytomaten, halbiert
1
EL Olivenöl
1
EL Aceto Balsamico

Instructions

Step 1
Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen
Step 2
Das Ei, die Milch und Butter beigeben und zu einem Teig verrühren
Step 3
Das Waffeleisen vorheizen
Step 4
Die restlichen Zutaten zum Teig geben und gut durchmischen
Step 5
Den Teig ins Waffeleisen geben und die Waffeln braten, bis sie goldbraun sind
Step 6
Noch warm mit den frischen Tomaten, dem Olivenöl und dem Balsamico servieren