Kaiserschmarren
Für den Kaiserschmarren die Eier trennen.
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 40g Butter
- Staubzucker
- 2Eier
- 1Prise Salz
- 20g Staubzucker
- 1Pkg. Vanillezucker
- 30g Butter
- 125ml Milch
- 80g Mehl
- etwas Zitronenschale
- 1Schuss Mineralwasser
Instructions
Step 1
Für den Kaiserschmarren die Eier trennen. Eiklar mit Salz steif schlagen. Eidotter, Zucker, Vanillezucker und Butter schaumig rühren.Step 2
Die Milch, die geriebenen Zitronenschale in die Dottermasse einrühren und nach und nach das Mehl untermengen. Mineralwasser dazumengen und vorsichtig den Schnee unterheben.Step 3
Butter in einer Pfanne heiß werden lassen und den Teig zugießen. Bei öfterem Schütteln backen und dann wenden. Zerteilen und nochmals kurz backen. Den Kaiserschmarren mit Staubzucker bestreuen.