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Frites de patates douces

Name: Frites de patates douces
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: papier sulfurisé; 2 plaques de four; 500 gde patates douces coupées en bâtonnets de 0,5 cm de largeur; 10.5 csde fécule de maïs; 6 csd'huile; sel; poivre; 1 csde curry; 1 csde paprika; 200 gde demi-crème acidulée; 0.5 citron pressé; 0.5 bouquetde persil haché; 1 goussed'ail pressée; sel; poivre

Swissmilk FR · 30 min · 4 portions · Moyen

Ces frites de patates douces originales mettront de la couleur dans vos assiettes. Accompagnées de leur dip au citron, elles sont irrésistibles.

Recette originale de swissmilk.ch

Ingrédients

papier sulfurisé
2 plaques de four
500 gde patates douces coupées en bâtonnets de 0,5 cm de largeur
10.5 csde fécule de maïs
6 csd'huile
sel
poivre
1 csde curry
1 csde paprika
200 gde demi-crème acidulée
0.5 citron pressé
0.5 bouquetde persil haché
1 goussed'ail pressée
sel
poivre

Préparation

Préchauffer le four à 220°C chaleur tournante (chaleur traditionnelle: 240°C).
Mélanger les frites avec la fécule, l'huile et les épices. Bien répartir sur deux plaques chemisées de papier sulfurisé.
Cuire env. 30 min au milieu du four chaud.
Dip: mélanger tous les ingrédients, servir avec les frites.

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