Aprikosen-Hähnchen
Unheimlich fruchtig und richtig schön saftig kommt das Aprikosenhähnchen aus dem Ofen. Dazu schmecken Reis oder Tagliatelle.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 200 ggetrocknete Aprikosen
- 400 gHähnchenbrustfilet
- edelsüßes Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
- 4kleine Zwiebeln
- 2-3 EL Butter
- 1 Dosestückige Tomaten (400 g)
- 125 gSahne
- Currypulver oder gemahlener Kreuzkümmel nach Belieben
Instructions
Step 1
Aprikosen mit kochendem Wasser übergießen, ziehen lassen. Ofen auf 180° vorheizen. Das Fleisch kalt abspülen, trockentupfen und in 3-4 cm große Stücke schneiden. Diese mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen.Step 2
Zwiebeln schälen und vierteln, in einer Pfanne in der Butter anbraten und 5 Min. leicht schmoren lassen. Das Fleisch zugeben, rundherum anbraten. Dosentomaten und Sahne zugeben, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und alles in eine Auflaufform füllen.Step 3
Aprikosen abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Zwischen dem Fleisch verteilen und das Gericht im Ofen (Mitte, Umluft 160°) ca. 35 Min. garen. Herausnehmen, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und nach Belieben Currypulver oder Kreuzkümmel abschmecken.