Lauch-Kohlsuppe mit Croutons
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 7dlWasser
- ½TLSalz
- 1Lauchstengel, in 0.5 cm dicke Ringe geschnitten
- 3Kohlblätter, in 0.5 cm breite Streifen geschnitten
- 1Navet, in 1 cm grosse Würfeli geschnitten
- 1Kartoffel, in 1 cm grosse Würfeli geschnitten
- Salz
- 2ScheibenToastbrot, in 1 cm grosse Würfeli geschnitten
- Butter zum Rösten
- 100gKäse, z.B. Erguel oder Chaux d'Abel, in 1 cm grosse Würfeli geschnitten
Instructions
Step 1
Für die Suppe Wasser und Salz aufkochen. Gemüse und Kartoffeln beigeben, 30 Minuten kochen.Step 2
Für die Croûtons Brotwürfeli in der Butter goldig rösten.Step 3
Suppe abschmecken, in einer vorgewärmten Suppenschüssel anrichten. Croûtons und Käse darüberstreuen.