Heidelbeercake
Mit gesalzener Butter, Rohrzucker, Vanillezucker, Eiern, hellem Urdinkelmehl und gemahlenen Mandeln wird der Teig für diesen feinen Heidelbeercake gemacht.
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- 200g gesalzene Butter, weich
- 180g Rohrzucker
- 1Beutel Vanillezucker
- 3grosse Eier
- 220g helles Urdinkelmehl
- 100g gemahlene Mandeln
- 5 ½TL Backpulver
- 1EL Crème fraîche
- 200g Heidelbeeren, z. B. wilde
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
Step 1
Backofen auf 180 °C vorheizen. Cakeform mit Backpapier auskleiden. Butter und beide Zuckersorten schaumig rühren. Eier nacheinander dazurühren. Mehl, Mandeln und Backpulver mischen. Mit der Crème fraîche unter die Masse mischen. Heidelbeeren vorsichtig unterheben. Teig in die Form füllen. Cake 55–60 Minuten backen, Nadelprobe machen. Dazu eine Nadel oder ein Holzspiesschen in den Cake stechen und herausziehen. Wenn kein Teig daran kleben bleibt, ist der Cake fertig gebacken. In der Form auskühlen lassen.Step 2
Cake nach Belieben vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.