Salade de tomates grillées
Un accompagnement parfait pour les grillades qui peut lui aussi être préparé sur le gril.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 40 gd’ olives noires dénoyautées
- 2 c.s.de pignons
- 2 c.s.de persil plat
- 2 c.s.d’ huile d’olive
- ½ c.c.de sel
- un peude poivre
- 4oignons fanes
- 2 c.s.d’ huile d’olive
- 800 gde tomates (p. ex. marmandine)
- 4 c.s.d’ huile d’olive
- ½ c.c.de sel
- un peude poivre
- 2 c.s.de vinaigre balsamique blanc
Instructions
Step 1
Hacher grossièrement les olives et les pignons, couper grossièrement le persil, mélanger avec l’huile dans un saladier, saler, poivrer.Step 2
Partager les oignons fanes dans la longueur. Bien faire chauffer une poêle-gril. Badigeonner les oignons fanes d’huile, faire griller env. 2 min sur chaque face, retirer.Step 3
Couper les tomates en tranches d’env. 1cm d’épaisseur, badigeonner d’huile sur chaque face, faire griller par portions dans la même poêle, env. 2 min sur chaque face, saler, poivrer. Dresser les tomates et les oignons fanes sur un plat, arroser d’un filet de vinaigre balsamique, répartir dessus la sauce aux olives.