Asiatische Reisnudelpfanne mit Poulet
Pouletgeschnetzeltes mal anders. In der Reisnudelpfanne sorgen Erdnüsse, Mungo-Sprossen und Sojasauce für den asiatischen Touch. Chochdoch mit Silas.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 250gReisnudeln
- 2StückBundzwiebeln
- 2Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2HandvollErdnüsse
- 1ELButter
- 75gMungo-Sprossen
- 1Limette, Saft und abgeriebene Schale
- 300gPoulet, in Streifen geschnitten, oder Pouletgeschnetzeltes
- 1ELBratbutter oder Bratcrème
- 1dlSojasauce (bei gesalzenen Erdnüssen eher weniger)
- 100gCrème fraîche
- Salz, Pfeffer
Instructions
Step 1
Reisnudeln in einer grossen Pfanne in reichlich Salzwasser ca. 5 Minuten al dente kochen. In Lochsieb giessen, kalt abspülen, abtropfen lassen, zurück in die Pfanne geben.Step 2
Bundzwiebeln fein schneiden. Zusammen mit dem Knoblauch und den Erdnüssen in einer Bratpfanne oder einem Wok in heisser Butter andämpfen. Mungo-Sprossen und Limettenschale dazugeben, mit Limettensaft ablöschen, alles mischen, zu den abgetropften Reisnudeln geben.Step 3
Pouletstreifen in heisser Bratbutter goldbraun anbraten.Step 4
Mit Sojasauce ablöschen, Crème fraîche dazugeben. Zu den Reisnudeln geben.Step 5
Alles gut mischen, nochmals kurz erwärmen und abschmecken.