Salade de tomates cerise et de myrtilles

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Ingrédients

• 300 gde tomates cerise (rouges et jaunes), coupées en 2
• 100 gde myrtilles
• 1 petitoignon, coupé en rondelles
• 2 csde vinaigre balsamique
• 2 - 3csd’huile de colza
• 1 ccde moutarde
• sel
• poivre du moulin
• origan pour décorer
• 8 tranchesde pain
• 2 csde confiture de myrtilles, selon les goûts
• 8 tranchesde fromage aux herbes (Joggeli, p.ex.), soit env. 150 g, coupées de la taille des tranches de pain
• poivre du moulin

Préparation

1. Mélanger les tomates cerise et les myrtilles aux rondelles d’oignon, répartir dans des coupelles.
2. Sauce: bien mélanger tous les ingrédients, saler, poivrer, verser en filet sur la salade, décorer.
3. Toasts: tartiner les tranches d’un peu de confiture selon les goûts, garnir de fromage. Griller 3-4 min dans la partie supérieure du four préchauffé à 200°C. Sortir, poivrer, servir avec la salade.