Confiture de framboises
Roselyne Risse vous suggère sa recette de confiture de framboises, idéale pour profiter toute l'année du délicieux goût acidulé de cette baie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 3 persons
Ingredients
- 3bocaux d'env. 4 dl
- 1kgde framboises
- ½citron pressé
- 900gde sucre
Instructions
Step 1
Mettre les baies dans une casserole. Ajouter le jus de citron et la moitié du sucre. Remuer pour faire sortir le jus des fruits et faire fondre le sucre.Step 2
Porter à ébullition et faire cuire 10 min à feu vif en remuant. Ajouter le reste du sucre, faire cuire 5 min. La confiture doit cuire plus ou moins longtemps selon le degré de maturité des fruits.Step 3
Test de cuisson: verser un peu de confiture chaude sur une assiette, laisser refroidir un peu. Si elle ne coule plus, la bonne consistance est atteinte. Dans le cas contraire, poursuivre brièvement la cuisson et tester à nouveau.Step 4
Verser la confiture bouillante dans des bocaux propres rincés à l'eau chaude (pas tout à fait jusqu'au bord). Nettoyer le bord.Step 5
Fermer immédiatement, laisser refroidir.