Hühnerschnitzerl in Cornflakes-Kürbiskern-Panier

Hühnerschnitzerl in Cornflakes-Kürbiskern-Panier

Für das Hühnerschnitzerl in Cornflakes-Kürbiskern-Panier die Hühnerbrust unter fließendem Wasser...
  • Total:
  • Serves: 2 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Für das Hühnerschnitzerl in Cornflakes-Kürbiskern-Panier die Hühnerbrust unter fließendem Wasser waschen und trocken tupfen. Jedes Hühnerfilet in 2 Schnitzel teilen und salzen.
  2. Step 2

    Kürbiskerne grob hacken und mit Cornflakes vermischen. Ei aufschlagen, in eine flache Schüssel geben und mit etwas Wasser verquirlen.
  3. Step 3

    Das Fleisch zuerst in Mehl wenden und anschließend beidseitig durch das verquirlte Ei ziehen. Nun das Hühnerfilet in der Cornflakes-Kürbiskern-Mischung wenden und Cornflakes leicht festdrücken.
  4. Step 4

    Öl in einer Pfanne erhitzen, die panierten Filets bei mittlerer Temperatur für ungefähr 2-3 Minuten pro Seite schwimmend backen, bis sie goldbraun sind. Schnitzerl aus dem Fett nehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
  5. Step 5

    Ein Kartoffelsalat, Blattsalat oder Tomatensalat passt perfekt zu diesen köstlichen Hühnerschnitzerln.
  6. Step 6

    Sollte ein Schnitzerl übrig bleiben, schmeckt dieses am nächsten Tag herrlich auf getoastetem Schwarzbrot oder in Streifen geschnitten auf einem bunten Salat mit Joghurtdressing.