Hühnerschnitzerl in Cornflakes-Kürbiskern-Panier

Instructions

1. Step 1

   Für das Hühnerschnitzerl in Cornflakes-Kürbiskern-Panier die Hühnerbrust unter fließendem Wasser waschen und trocken tupfen. Jedes Hühnerfilet in 2 Schnitzel teilen und salzen.

2. Step 2

   Kürbiskerne grob hacken und mit Cornflakes vermischen. Ei aufschlagen, in eine flache Schüssel geben und mit etwas Wasser verquirlen.

3. Step 3

   Das Fleisch zuerst in Mehl wenden und anschließend beidseitig durch das verquirlte Ei ziehen. Nun das Hühnerfilet in der Cornflakes-Kürbiskern-Mischung wenden und Cornflakes leicht festdrücken.

4. Step 4

   Öl in einer Pfanne erhitzen, die panierten Filets bei mittlerer Temperatur für ungefähr 2-3 Minuten pro Seite schwimmend backen, bis sie goldbraun sind. Schnitzerl aus dem Fett nehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

5. Step 5

   Ein Kartoffelsalat, Blattsalat oder Tomatensalat passt perfekt zu diesen köstlichen Hühnerschnitzerln.

6. Step 6

   Sollte ein Schnitzerl übrig bleiben, schmeckt dieses am nächsten Tag herrlich auf getoastetem Schwarzbrot oder in Streifen geschnitten auf einem bunten Salat mit Joghurtdressing.