Pancakes mit Erdbeerquark
Pancakes mit Erdbeeren und Quark ergeben ein himmlisch sommerliches Dessert oder Frühstück. Die kleinen, dicken Pfannkuchen gelingen mit dem Rezept im Nu.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 200gMehl
- 2PrisenSalz
- 2ELZucker
- 2TLBackpulver
- 2 ½dlMilch
- 40gButter, flüssig
- 1Ei
- Bratbutter oder Bratcrème
- 500gErdbeeren
- 1ELZucker
- 1TLVanillezucker
- einige Tropfen Zitronensaft, nach Belieben
- 350gMagerquark
- 150gRahmquark
- 1ELZucker
Instructions
Step 1
Teig: Mehl, Salz, Zucker und Backpulver vermischen. Milch, Butter und Ei verquirlen, hineingiessen. Zu einem glatten Teig verrühren. Zugedeckt bei Raumtemperatur 30 Minuten ruhen lassen.Step 2
Erdbeeren mit Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft vermischen.Step 3
Quark und Zucker verrühren.Step 4
Wenig Bratbutter in der Bratpfanne erhitzen. Portionenweise so viel Teig hineingiessen, dass Pancakes von 6-8 cm Durchmesser und 0,5 cm Höhe entstehen. Bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldgelb backen, warm stellen.Step 5
Erdbeeren und Quark nach Belieben vermischen oder separat zu den warmen Pancakes servieren.