Wraps de salade au poulet et aux légumes (low carb)

Low carb, sans gluten et surtout délicieux: dans notre recette de wraps, la salade remplace la galette pour encore plus de fraîcheur et de croquant.

Ingrédients

• ficelle
• beurre à rôtir
• 500 gd'émincé de poulet
• 0.5 ccde paprika
• sel
• poivre
• 6 csde séré maigre
• 4 csde ketchup
• 0.5 citron, zeste râpé et jus
• 1 ccde miel
• sel
• poivre
• 2 carottes finement râpées
• 2 radis coupés en tranches
• 0.5 concombre grossièrement râpé
• 1 poivron rouge coupé en lamelles
• 150 gde chou rouge coupé en lamelles
• 1 oignon nouveau coupé en rondelles
• 16 grandes feuilles de salade iceberg

Préparation

1. Saisir le poulet par portions dans le beurre à rôtir chaud, retirer du feu, assaisonner. Laisser refroidir jusqu'au moment de dresser les wraps.
2. Sauce: mélanger tous les ingrédients, assaisonner.
3. Garnir les feuilles de salade avec le poulet, les légumes et la sauce; mettre la farce au milieu. Rabattre la partie inférieure de la feuille vers le haut, puis replier les deux côtés vers le centre. Éventuellement fixer avec de la ficelle. Si les feuilles de salade sont trop petites ou qu'elles se cassent, utiliser une deuxième feuille de salade.