Biscuits fourrés à la pâte pralinée aux noisettes

Instructions

1. Step 1

   Couvrir une plaque d’une feuille de papier cuisson. Préparer un emporte-pièce rond (Ø env. 4 cm).

2. Step 2

   Dans une terrine, mélanger la farine et l’Epifin. Ajouter les ingrédients restants et travailler le tout avec un batteur électrique (crochets pétrisseurs), d’abord brièvement à vitesse minimale, puis à vitesse maximale, jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Laisser reposer la pâte au frais pendant env. 30 minutes. Préchauffer le four.

3. Step 3

   Sur un plan de travail légèrement fariné, étaler la pâte sur env. 1/2 cm d’épaisseur. Découper les biscuits ronds, les poser sur la plaque, enfourner à mi-hauteur dans le four préchauffé et cuire env. 12 minutes.

4. Step 4

   Retirer le papier cuisson avec les biscuits de la plaque et laisser refroidir les biscuits sur une grille.

5. Step 5

   Réchauffer le praliné au bain-marie à feu doux. Recouvrir le dessous de la moitié des biscuits avec le praliné. Déposer l’autre moitié des biscuits dessus, face bombée vers le haut, et presser légèrement.

6. Step 6

   Faire fondre le glaçage en suivant les instructions mentionnées sur l’emballage. Plonger les biscuits fourrés à mi-hauteur dans le glaçage, les déposer sur une grille recouverte de papier cuisson et laisser durcir le glaçage.