Tiramisu façon forêt-noire en verrines (sans oeufs)

Idéale à la saison des cerises en juin et juillet, cette recette réunit deux grands classiques: le tiramisu et la forêt-noire.

Ingrédients

• 4 -6 verres de 2-2,5 dl
• 250 gde cerises dénoyautées, coupées en deux
• 3 csde sucre
• 2 - 3csde kirsch ou de jus d'orange
• 150 gde mascarpone suisse
• 2 csde sucre
• 1.5 dlde crème entière ou de demi-crème fouettée
• 100 gde cake, génoise ou muffins au chocolat coupés en dés
• 2 - 3csde copeaux de chocolat
• quelques cerises avec la queue et copeaux de chocolat pour décorer

Préparation

1. Faire mariner les cerises dans le sucre et le kirsch ou le jus d'orange.
2. Crème: mélanger le mascarpone et le sucre. Incorporer délicatement la crème.
3. Dresser les verrines en alternant une couche de cerises avec le liquide, de dés de génoise, de crème au mascarpone et de copeaux de chocolat. Couvrir et réserver au frais 1-2 h ou toute une nuit.
4. Avant de servir, décorer les verrines avec les copeaux de chocolat et les cerises.