Pasta-Salat mit Spargeln
Ein Salat in den schönsten Farben und Aromen: Pasta, Spargeln, Rüebli und Radiesli machen ihn zum Frühlingshit.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 400 gTeigwaren (z. B. Pennette)
- 400 ggrüne Spargeln, dickere längs halbiert, schräg in ca. 3 cm langen Stücken
- Salzwasser, siedend
- 200 gBundrüebli, schräg in feinen Scheiben
- 1 BundRadiesli, in feinen Scheiben
- 1 BundSchnittlauch, grob geschnitten
- 1 ELKräutersenf
- 5 ELKräuteressig
- 4 ELSonnenblumenöl
- beiseite gestellte Kochflüssigkeit
- Salz, Pfeffer, nach Bedarf
Instructions
Step 1
Teigwaren und Spargeln im siedenden Salzwasser ca. 6 Min. kochen. Rüebli beigeben, ca. 2 Min.weiterkochen, ca. 1 dl Kochflüssigkeit für die Sauce beiseite stellen. Alles kalt abspülen, abtropfen, in eine Schüssel geben.Step 2
Radiesli und Schnittlauch daruntermischen.Step 3
Alle Zutaten gut verrühren, Sauce würzen, über den Salat giessen, mischen.