Muntermacher-Mandel-Reis
Milchreis mal anders: Mit Espresso, Likör und Mandelkeksen wird daraus ein gästefeines Dessert.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 75 ggeschälte gemahlene Mandeln
- 1 TLKakaopulver
- 250 gSahne
- 1/4 l Espresso oder starker Kaffee
- 1/4 l Milch
- 6 ELZucker
- 150 gRundkornreis
- 4 ELMandel- oder Kaffeelikör nach Belieben
- 150 gAmaretti
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
Step 1
Die Mandeln mit Kakao, Sahne, Espresso oder Kaffee, Milch und dem Zucker in einem Topf unter Rühren aufkochen lassen.Step 2
Den Reis dazugeben und zugedeckt bei ganz schwacher Hitze in 40 Min. ausquellen lassen. Zwischendurch mehrmals umrühren, damit der Reis nicht anbrennt. Wenn der Reis zu trocken wird, etwas Wasser oder Milch nachgießen. Vom Herd nehmen, Likör nach Wunsch unterrühren. 2 Std. abkühlen und weiter ausquellen lassen.Step 3
Die Hälfte der Amaretti in eine Schüssel geben, den Reis darüber einschichten. Die restlichen Amaretti dekorativ darauf geben, alles mit Puderzucker bestäuben und zugedeckt 1 Std. durchziehen lassen.