Schnelles Topfbrot » herzhafte Gerichte & Speisen
Dieses schnelle Topfbrot ist cholesterinarm und im Geschmack wunderbar saftig und aromatisch.
Ingredients
- 480 gWeizenmehl
- 180 gRoggenmehl
- 6 gBackmalz
- 100 gMilch
- 330 gWasser
- 20 gSauerteig
- 15 gGerm
- 15 gSalz
- ½ TLKümmel, ganz
- 1 ELBrotgewürz
Instructions
Step 1
Tipps:Step 2
Brote aus dem Brottopf können mit gequollenen Ölsaaten noch wertvoll angereichert werden.Step 3
Sauerteig kann, einmal vorbereitet, immer wieder weitergezüchtet werden, wir erklären, wie es geht: Sauerteig herstellen.Step 4
Rezept: Pauline Burtscher, Paulinarium – das Seminarhaus am Berg