Rezept Tipp: Rote Linsensuppe mit Paprika-Minz-Öl
Top-Rezept von Katharina Seiser. Alle Zutaten und wertvolle Tipps zur Zubereitung. Diese türkische Suppe aus dem Kochbuch »Immer wieder vegan« ist ein schnelles, sättigendes Gericht.
Ingredients
- 100 gmehlige Kartoffeln
- 100 gKarotten
- gStangen- oder Knollensellerie
- 100 gZwiebeln
- 1Knoblauchzehe
- 200 grote Linsen
- 1 ELTomatenmark
- Salz
- Weißer Pfeffer aus der Mühle
- 2 ELOlivenöl
- 1 ELgetrocknete grüne Minze (Nana-, marokkanische oder Krauseminze, keine Pfefferminze)
- 1 TLPaprikapulver edelsüß
- ½ TLPul Biber (Chiliflocken oder anderer Chili)
- 1Zitrone (wenn verfügbar: Meyer-Zitrone)
- Weißbrot (z.B. Pita-Brot im Buch auf S. 160, Focaccia s. Variante im Buch auf S. 91 oder Fladenbrot von der türkischen Bäckerei)