Rezept Tipp: Scamorza, geräucherte Mozarella, und Radicchio vom Grill
Top-Rezept für 4 Personen. Alle Zutaten und wertvolle Tipps zur Zubereitung. Gereifte und geräucherte Mozzarella schmeckt besonders köstlich gegrillt. Dazu passen zart bitteres Blattgemüse – und süßer Balsamico!
Ingredients
- 2Radicchio di Treviso
- 2Scamorza, geräucherte Mozzarella
- Etwas Olivenöl
- 1 TLAceto balsamico tradizionale
Instructions
Step 1
Die Radicchioköpfe der Länge nach teilen, den Strunk intakt lassen, damit die Salate nicht zerfallen. Die Scamorza in je 4 Scheiben schneiden. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die halbierten Radicchioköpfe beidseitig darin anbraten, etwa 4 Minuten. In einer beschichteten Pfanne die Käsescheiben ebenfalls kräftig anbraten, sodass sie schön braun werden.Step 2
Auf einer Servierplatte arrangieren, mit etwas echtem Balsamico beträufeln, pfeffern und sofort servieren. Dazu passt frische Ciabatta.