Inspiced

Kürbis-Fondue

Name: Kürbis-Fondue
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Kürbis; 0.5 EL Olivenöl; 0.25 TL Salz; wenig Pfeffer; 3 EL Wasser; 1 Knoblauch; 800 g Fondue Käsemischung; 1 EL Maizena; 2 dl Weisswein; 2 dl Wasser

Fooby DE · 45 Min. · 4 Portionen · Mittel

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Originalrezept von fooby.ch

Zutaten

250 g Kürbis
0.5 EL Olivenöl
0.25 TL Salz
wenig Pfeffer
3 EL Wasser
1 Knoblauch
800 g Fondue Käsemischung
1 EL Maizena
2 dl Weisswein
2 dl Wasser

Zubereitung

Kürbiswürfel auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen, mit Öl beträufeln, würzen.
Ca. 25 Min. in der oberen Hälfte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Kürbiswürfel in einen Messbecher geben, Wasser beigeben, fein pürieren.
Fondue-Caquelon mit dem Knoblauch ausreiben. Käse ins Caquelon geben. Maizena mit dem Wein und Wasser anrühren, dazugiessen. Käse unter gleichmässigem Rühren bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Käse geschmolzen und das Fondue cremig ist. Kürbispüree darunterrühren. Caquelon auf ein Rechaud stellen, Fondue geniessen.

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