Minestra da lait (soupe au lait)
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 1 ½dld'eau
- 200gde riz
- 200gde nouilles fines, coupées en morceaux
- 2- 3pommes de terre, coupées en petits morceaux
- env.1kgde feuilles d'orties ou d'épinards
- 1lde lait
- sel
- env.50gde beurre frais
- sbrinz AOP, râpé
Instructions
Step 1
Porter l'eau à ébullition, saler.Step 2
Cuire le riz, les nouilles et les dés de pomme de terre 8 minutes dans l'eau bouillante salée.Step 3
Ajouter les orties ou les épinards et cuire encore 5 minutes.Step 4
Ajouter le lait et laisser mijoter env. 5 minutes. Ajouter le beurre et rectifier l'assaisonnement.Step 5
Accompagner, à volonté, d'un peu de sbrinz.