Salade de mesclun et vinaigrette au Sbrinz

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Ingrédients

• env.300gde salades à feuilles mélangées, p. ex. laitue, chicorée grumolo verde, scarole frisée, cresson, pourpier
• 1 - 2poignéesd'herbes sauvages mélangées, p. ex. ail des ours, oseille, dent-de-lion, roquette, cresson de fontaine
• 2 - 3brinsd'herbes aromatiques, p. ex. cerfeuil, sarriette, persil commun, estragon
• 1 - 2poignéesde fleurs comestibles mélangées, p.ex. pâquerettes, capucines, dent-de-lion
• 100 genv. de sbrinz AOP râpé
• 2 csde vinaigre au citron
• 1 csde vin blanc sec
• 6 csd'huile
• 2 csde Sbrinz AOP fraîchement râpé
• 1 petite goussed'ail écrasée
• 0.5 ccde miel liquide
• sel, poivre

Préparation

1. Couper les salades, les herbes sauvages et les herbes aromatiques en morceaux de la taille d'une bouchée. Mélanger le tout avec les fleurs et le Sbrinz dans un grand saladier.
2. Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients. Incorporer à la salade peu avant de servir.