Rouladen-Biskuitteig

Rouladen-Biskuitteig

Erlebe mit diesem Grundrezept, wie der Rouladen-Biskuitteig dank unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung in Bildern wunderbar luftig wird.
  • Preparation:
  • Cooking:
  • Total:
  • Serves: 12 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Zutaten bereitstellen. Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 200°C).
  2. Step 2

    Eigelb, Zucker, Salz und Wasser rühren, bis die Masse hell und schaumig ist. Zitronenschale beifügen.
  3. Step 3

    Mehl dazusieben. Zusammen mit Eischnee sorgfältig darunterziehen.
  4. Step 4

    Teig auf das mit Backpapier belegte Blech geben. Zu einem 1 cm dicken Rechteck ausstreichen. In der Mitte des vorgeheizten Ofens 8-10 Minuten backen.
  5. Step 5

    Biskuit auf das Küchentuch stürzen. Backpapier ablösen, Biskuit sofort mit dem heissen Blech zudecken. Auskühlen lassen. Nach Belieben füllen.