Pasta-Torte
Dieses Pastagericht ist schon etwas Besonderes. Es erinnert an Lasagne. Die Füllung der grossen Röhren besteht aus sämigem Ricotta und Tomatensauce.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 7 persons
Ingredients
- Springform 24 cm Ø
- Butter für die Form
- 500gRigatoni
- Bratbutter
- 1Zwiebel, gehackt
- 2Knoblauchzehen, gehackt
- ½Zitrone, etwas Saft und abgeriebene Schale
- 2ELTomatenpüree
- 800ggehackte Pelati
- 250gRicotta
- 2- 3TLThymian, gehackt
- etwasBasilikum, gehackt
- 1TLSalz
- 1PrisePfeffer
- 150gMozzarella, zerzupft
- 60ggeriebener Sbrinz AOP
- etwasBasilikum, zur Garnitur
Instructions
Step 1
Rigatoni in gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung bissfest garen. Wasser abgiessen, Rigatoni kalt abschrecken.Step 2
Bratbutter erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Zitronenabrieb andünsten. Tomatenpüree mitdünsten. Pelati und Zitronensaft dazugeben, 10 Minuten köcheln.Step 3
Rigatoni aufrecht in die vorbereitete Form stellen. Ofen auf 180°C Heissluft vorheizen (Ober-/Unterhitze 200°C).Step 4
Ricotta unter die Tomatensauce mischen, würzen. Sauce gleichmässig über die Rigatoni giessen, glatt streichen. Mit Mozzarella und Sbrinz bestreuen.Step 5
In der Mitte des vorgeheizten Ofens 30 Minuten goldbraun backen.Step 6
Aus der Form nehmen: Mit einem spitzen Messer sorgfältig am Tortenrand entlangfahren, damit sich der Formenrand gut entfernen lässt.