Gratin de poires au vin cuit
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Serves: 6 persons
Ingredients
- 3dld'eau
- 100gde sucre
- ½citron, jus
- 2poires, Conférence par ex., pelées, coupées en deux, évidées et entaillées en éventail
- 1 ½dlde crème
- 2csde vin cuit
- 2jaunes d'oeufs
Instructions
Step 1
Porter à ébullition l'eau, le sucre et le jus de citron. Laisser bouillonner env. 5 minutes. Ajouter les poires, laisser mijoter 3 minutes env.Step 2
Liaison: mélanger la crème, le vin cuit et les jaunes d'oeufs. Garnir chaque moule d'une moitié de poire et napper avec la liaison.Step 3
Gratiner env. 15 minutes au four préchauffé à 180 °C. Servir chaud.