Hackbällchen auf Reis
Ein herzhaftes Gericht, das Sie an den letzten Urlaub in Kroatien erinnern wird, und das auch Kinder gerne essen!
- Preparation:
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 250g Langkornreis
- Salz
- 1kleine Dose geschälte Tomaten (400 g Abtropfgewicht)
- 100g Hartkäse, frisch gerieben
- 2Scheiben Toastbrot
- 1Bund Petersilie
- 1rote Zwiebel
- 1EL Kapern
- 2Sardellenfilets in Öl (nach Belieben)
- 600g Hackfleisch
- 1Ei
- Pfeffer
Instructions
Step 1
Reis mit der doppelten Menge Wasser und Salz zum Kochen bringen, zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Min. ausquellen lassen.Step 2
Tomaten in der Dose kleiner schneiden. Mit Saft und dem Käse unter den Reis mischen, in die Backform füllen. Ofen auf 200° vorheizen.Step 3
Toastbrot entrinden und fein zerkrümeln. Petersilie waschen, Zwiebel schälen, beides fein hacken. Kapern und eventuell Sardellen ebenfalls fein schneiden. Diese Zutaten mit Hackfleisch und Ei mischen, salzen, pfeffern und verkneten. Zu Bällchen formen, diese auf den Reis legen. Im Ofen (Mitte, Umluft 180°) 25 Min. backen.