Gâteau aux pommes à la thurgovienne

Un classique à savourer toute l’année: avec ses pommes presque entières, le gâteau de Thurgovie est très juteux. Un régal!

Ingrédients

• beurre et farine pour le moule
• 125 gde beurre, ramolli
• 125 gde sucre
• 2 jaunes d'oeufs
• 0.5 citron, jus
• 200 gde farine
• 1 csde poudre à lever
• 2 blancs d'oeufs
• 4 pommes
• 2 csde sucre

Préparation

1. Beurrer le moule, le saupoudrer de farine et le placer au frais.
2. Travailler le beurre et le sucre en pommade. Incorporer les jaunes d'oeufs et le jus de citron. Mélanger la farine et la poudre à lever, tamiser dans l'appareil, mélanger. Battre les blancs d'oeufs en neige, incorporer délicatement à l'appareil et verser dans le moule préalablement beurré.
3. Peler les pommes, les couper en deux et les épépiner. Entailler finement l'arrondi des moitiés de pommes. Poser sur l'appareil en appuyant légèrement, saupoudrer de sucre.
4. Cuire env. 35 min au deuxième niveau du four préchauffé à 200°C. Laisser refroidir légèrement, démouler, laisser refroidir entièrement.