Stephaniebraten (Faschierter Braten mit Ei)

Aug 02 2022

Dieser klassische faschierte Braten ist gefüllt mit hart gekochten Eiern, was ihn besonders dekorativ macht.

Ingredients

Step 1
Die altbackenen Semmeln in kleine Stücke schneiden und in ein wenig Milch einlegen.
Step 2
Währenddessen die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In etwas Öl glasig anbraten und beiseite stellen.
Step 3
Den Speck in dünne Streifen schneiden. Die Eier hart kochen.Das Backrohr auf 180 °C vorheizen.
Step 4
Die Semmelwürfel gut ausdrücken und gemeinsam mit den Zwiebeln, dem Speck und dem Ei zu dem Faschierten geben. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und einer Prise Muskatnuss würzen.
Step 5
Die Fleischmasse zu einem langezogenen Rechteck formen. Die hartgekochten Eier schälen und auf das Faschierte mittig hinlegen. Nun zu einem Braten formen, sodass die zwei Eier in der Mitte eingeschlossen sind.
Step 6
Den Braten in eine ausgefettete Auflaufform geben und für ca. 1 Stunde im vorgeheizten Backofen braten.