Lasagnes aux aubergines
Marre des traditionnelles lasagnes? Essayez notre recette de lasagnes végétariennes à l'aubergine sans sauce béchamel, mais avec de la mozzarella.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- papier sulfurisé
- 2plaques de four
- plat à gratin d'env. 35×25 cm
- 1kgd'aubergines coupées dans la longueur en tranches d'env. 5 mm d'épaisseur
- crème à rôtir ou huile pour badigeonner
- sel
- poivre
- 1goussed'ail hachée
- beurre pour faire revenir
- 4csde concentré de tomates
- 1kgde tomates coupées en morceaux
- 1brinde romarin ou de thym haché
- 1dlde bouillon de légumes
- 1ccde sucre
- sel
- 8- 10feuillesde lasagne
- 300gde mozzarella suisse râpée
- 100gde Gruyère AOP râpé
Instructions
Step 1
Disposer les aubergines sur les plaques chemisées de papier sulfurisé. Badigeonner de crème à rôtir/d'huile, saler. Cuire 20-25 min au milieu du four réglé à 180°C chaleur tournante (chaleur traditionnelle: 200°C). Sortir du four, assaisonner.Step 2
Sauce tomate: faire revenir l'ail dans le beurre. Ajouter les tomates et le concentré de tomates, faire revenir. Ajouter les ingrédients restants. Couvrir et cuire env. 15 min à feu doux. Rectifier l'assaisonnement.Step 3
Monter les lasagnes: alterner les couches de sauce tomate, d'aubergines, de feuilles de lasagne et de mozzarella dans le plat à gratin. Terminer par une couche d'aubergines et de sauce tomate. Parsemer de fromage.Step 4
Cuire 30-40 min au milieu du four réglé à 180°C chaleur tournante (chaleur traditionnelle: 200°C).