Sauce à la crème de brocoli et penne

Une sauce crémeuse au brocoli complète les pâtes de la meilleure des façons.

Ingrédients

• 350 g de pâtes (p.ex. penne)
• eau salée, bouillante
• 350 g de brocoli
• 2.5 dl de crème entière
• 0.5 c.c. de sel
• un peu de poivre

Préparation

1. Cuire les pâtes al dente dans l’eau salée bouillante, réserver env. 3 dl d’eau de cuisson. Égoutter les pâtes.
2. Couper le brocoli en petits bouquets, peler le tronc et le tailler en tranches. Porter la crème à ébullition dans une casserole avec l’eau de cuisson réservée. Ajouter le brocoli, baisser le feu, laisser cuire env. 5 min à couvert, saler, poivrer. Retirer ¼ du brocoli, mixer le reste. Remettre les pâtes et le brocoli réservé, bien faire chauffer, servir.