Bohnen Fritters mit Ranch Sauce
Bohnen Fritters oder -Puffer. Je nach Region werden sie anders benannt. Unser Video zeigt, wie das Gericht einfach & schnell gelingt.
Ingredients
- 250g Tiefkühlbohnen
- 350g am Vortag gekochte Kartoffeln (festkochend)
- 1kleine Knoblauchzehe, gepresst
- 1mittelgrosse rote Zwiebel, in schmalen Scheiben
- 40g Gruyère rezent, grob gerieben
- 2EL Petersilie, gehackt
- 1 ½EL Minze, gehackt
- Salz, Pfeffer, Paprika
- 2Eier
- 50g Mehl
- Etwas neutrales Öl fürs Braten
- 50g Saurer Halbrahm
- 75g griechischer Joghurt
- 30ml Buttermilch
- 1 ½EL Mayonnaise
- ½kleine Knoblauchzehe, gepresst
- 1Spritzer Zitronensaft
- ⅓TL Zwiebelpulver
- Salz & Pfeffer
- 1 ½EL Petersilie, gehackt
Instructions
Step 1
Tiefkühlbohnen in Salzwasser ca. 8-10 Minuten köcheln, bis sie gar sind, abtropfen und mit einem Küchentuch trocknen.Step 2
Die am Vortag gekochten Kartoffeln schälen & grob reiben.Step 3
Knoblauch, Zwiebelscheiben, Gruyère, Petersilie, Minze, Salz, Pfeffer, Paprika & Eier beigeben, alles vermischen. Zum Schluss Mehl beigeben, abschmecken.Step 4
Tätschli formen und bei mittlerer Hitze in etwas Öl langsam beidseitig braten, bis sie leicht braun sind.