Gebratene Maultauschen mit Radieschen-Shiso-Salat

Maultaschen, Radieschen, Granatapfelkerne und Shiso-Blätter vereinen sich im Nu zu einem frischen und köstlichen Salat!

Zutaten

• 100 Gramm Radieschen
• 4 Shiso-Blatt
• 2 EL Granatapfelkerne
• 3 EL Olivenöl
• 1 EL Weißweinessig
• Salz, Pfeffer
• 1 Bio-Limette
• 100 Gramm Joghurt
• 0.5 Beete Gartenkresse
• 360 Gramm Maultasche

Zubereitung

1. Radieschen putzen, abspülen und in dünne Scheiben schneiden. Shiso-Blätter abspülen, trocken schütteln und grob schneiden. Radieschen, Shiso-Blätter, Granatapfelkerne, 2 EL Olivenöl und Essig mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Limette heiß abspülen, trocken reiben und 2 TL Schale fein abreiben. Limette halbieren, 2 EL Saft auspressen. Limettenschale, -saft und Joghurt verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Gartenkresse vom Beet schneiden.
3. Maultaschen halbieren. Restliches Olivenöl (1 EL) in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Maultaschen bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun braten.
4. Maultaschen mit Salat anrichten, mit Kresse und etwas Pfeffer bestreuen. Mit dem Joghurt servieren.