Steaks de veau et salade de figues
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 2csde vinaigre
- sel, poivre
- 1ccde moutarde
- 3csd'huile de colza
- 4tranchesde parisienne de veau à env. 150 g
- beurre ou crème à rôtir
- sel, poivre
- 300gde laitue sucrine, parée, coupée en lamelles
- 600gde figues fraîches, parées, coupées en quartiers
- 200gde fromage frais (type féta), émietté
Instructions
Step 1
Mélanger tous les ingrédients pour la sauce.Step 2
Dorer les steaks 4-6 min sur toutes les faces dans le beurre à rôtir chaud, saler, poivrer.Step 3
Répartir la laitue, les figues et le fromage sur des assiettes et arroser d'un filet de sauce. Ajouter la viande.