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Steaks de veau et salade de figues

Name: Steaks de veau et salade de figues
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 csde vinaigre; sel, poivre; 1 ccde moutarde; 3 csd'huile de colza; 4 tranchesde parisienne de veau à env. 150 g; beurre ou crème à rôtir; sel, poivre; 300 gde laitue sucrine, parée, coupée en lamelles; 600 gde figues fraîches, parées, coupées en quartiers; 200 gde fromage frais (type féta), émietté

Swissmilk FR · 20 min · 4 portions · Moyen

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Recette originale de swissmilk.ch

Ingrédients

2 csde vinaigre
sel, poivre
1 ccde moutarde
3 csd'huile de colza
4 tranchesde parisienne de veau à env. 150 g
beurre ou crème à rôtir
sel, poivre
300 gde laitue sucrine, parée, coupée en lamelles
600 gde figues fraîches, parées, coupées en quartiers
200 gde fromage frais (type féta), émietté

Préparation

Mélanger tous les ingrédients pour la sauce.
Dorer les steaks 4-6 min sur toutes les faces dans le beurre à rôtir chaud, saler, poivrer.
Répartir la laitue, les figues et le fromage sur des assiettes et arroser d'un filet de sauce. Ajouter la viande.

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