Salade carottes-patates douces et saucisses
Pour une salade d'un autre genre, associez la patate douce aux carottes. Notre recette propose une délicieuse sauce à salade pour relever le tout.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 800gde patates douces
- 4- 8saucisses de porc
- 600gde carottes multicolores coupées en rondelles
- beurre à rôtir Bio Suisse
- sel, poivre
- 180gde yogourt nature Bio Suisse
- 1ccde moutarde
- ½citron bio, zeste râpé et jus
- 20gde gingembre finement râpé
- 3csde jus de citron
- 1dlde crème Bio Suisse
- bouillon si nécessaire
- sel, poivre
- un peu de coriandre ou de persil finement hachés, pour décorer
Instructions
Step 1
Cuire les patates douces entières al dente 15-25 min dans de l'eau bouillante salée. Sortir de l'eau, laisser refroidir, peler et couper en fines rondelles.Step 2
Chauffer les saucisses 15-20 min dans l'eau frémissante.Step 3
Carottes sautées: faire revenir les carottes 5-10 min dans le beurre à rôtir chaud, saler, poivrer.Step 4
Sauce: mélanger tous les ingrédients, assaisonner.Step 5
Dresser les carottes et les patates douces sur les assiettes, napper de sauce. Ajouter les saucisses par-dessus, décorer.