Pudding au pain et au beurre

Cette recette de pudding est faite en un tournemain grâce aux instructions pas à pas et en images. Un dessert idéal pour recycler les restes de tresse.

Ingrédients

• Beurre pour le plat
• Feuille d’aluminium ménager pour couvrir
• 160 gde pain brioché
• 80 gde beurre ramolli
• 40 gde raisins secs sans pépins
• 8 dlde lait
• 1 goussede vanille, pulpe grattée et gousse
• 4 oeufs
• 120 gde sucre

Préparation

1. Préparer tous les ingrédients. Badigeonner les tranches de pain brioché de beurre et les ranger dans le plat en les faisant se chevaucher légèrement. Parsemer de raisins secs.
2. Préchauffer le four à 180°C (air chaud/chaleur tournante: env. 160°C). Porter à ébullition dans une casserole le lait avec la pulpe et la gousse de vanille. Enlever la gousse de vanille.
3. Battre au fouet les oeufs avec le sucre dans un grand bol jusqu’à consistance onctueuse.
4. Ajouter le lait vanillé en remuant au fouet.
5. En arroser le pain brioché.
6. Couvrir le plat d’aluminium ménager et le déposer sur un linge dans un autre plat réfractaire. Remplir celui-ci à moitié d’eau chauffée à 80°C. Cuire le pudding durant 1 heure au milieu du four préchauffé jusqu’à raffermissement. Servir chaud.