Salad Bowl mit Blumenkohlreis (Low Carb)
Salad-Bowl-Rezepte kann man nicht genug haben. Die immer wieder neuen Kombinationen von gesunden und herrlich frischen Zutaten machen Spass. En Guete.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 400gBlumenkohl
- 2ELBio-Suisse Bratbutter
- Salz, Pfeffer, Currypulver
- 200gRotkabis, fein gehobelt
- 4Rüebli, in Stäbchen
- 4hart gekochte Eier, geviertelt
- 200ggekochte rote Bohnen, abgetropft
- 2Mini-Lattiche, in Blätter zerteilt
- 2ELLeinsamen oder Sesam, geröstet
- 2- 4ELCranberrys oder Rosinen
- glattblättriger Peterli
- 2- 3ELBio Suisse Hüttenkäse
- 1Bio-Zitrone, Saft
- 1TLHonig
- wenig Gemüsebouillon
- 4- 5ELRapsöl
- Salz, Pfeffer
Instructions
Step 1
Blumenkohl in einem Cutter oder von Hand fein hacken, in der Bratbutter 5-8 Minuten rührbraten, würzen, auskühlen lassen.Step 2
Sauce: Alle Zutaten gut verrühren, würzen.Step 3
Kurz vor dem Servieren Lattichblätter in Schalen geben. Restliches Gemüse hübsch darauf anrichten, mit der Sauce beträufeln. Mit Peterli und Hüttenkäse garnieren.