Steirische Kürbiscremesuppe

Für die Kürbiscremesuppe die Zwiebeln würfeln und andünsten, Knoblauch und gewürfelten Kürbis kurz mitrösten.

Zutaten

• 2 Stk. Zwiebel
• Butter
• 800 g Kürbis
• einige Knoblauchzehen
• Gemüsesuppe
• Salz
• Schnittlauch
• Schlagobers
• Kürbiskernöl

Zubereitung

1. Für die Kürbiscremesuppe die Zwiebeln würfeln und andünsten, Knoblauch und gewürfelten Kürbis kurz mitrösten. Mit Bio-Gemüsesuppe oder in Wasser gelöstem Bio-Suppenwürfel aufgießen. Mit Salz würzen. Ca. 8 Minuten kochen lassen. (Nicht zu lange kochen, damit der Kürbis nicht verkocht wird).
2. Mit dem Pürierstab die Suppe fein aufschlagen. Mit Pfeffer und gegebenenfalls nochmal mit Salz abschmecken. Die Suppe in einer Suppenschüssel anrichten und mit Kürbiskernöl beträufeln. Die Kürbiscremesuppe mit Schnittlauch und geschlagenem Obers abrunden. Guten Appetit!