Tarte au vin cuit
Le vin cuit, ou raisinée, est une spécialité fribourgeoise et vaudoise. Nous l’avons utilisé pour faire un succulent gâteau.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- papier sulfurisé
- 1abaisse ronde de pâte brisée de 320 g
- 1 ½- 2dlde vin cuit (raisinée)
- 3dlde crème
- 1csde farine blanche
- 2oeufs
Instructions
Step 1
Préchauffer le four à 200°C (air chaud/chaleur tournante: 180°C).Step 2
Disposer la pâte dans le moule à tarte chemisé de papier sulfurisé, découper la pâte et le papier excédentaires. Piquer généreusement le fond à la fourchette.Step 3
Garniture: mélanger le vin cuit, la crème et la farine, ajouter les oeufs, bien remuer le tout. Verser sur la pâte.Step 4
Cuire 15 min au niveau de la rainure inférieure du four préchauffé. Réduire ensuite la température de 20°C et poursuivre la cuisson durant 15-20 min.