Rigatoni al forno Rezept
Rigatoni, Hack und Sahnesauce unter knuspriger Käsekruste – einfach unwiderstehlich!
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1El Olivenöl
- 150g Rinderhackfleisch
- 3El Tomatenmark
- 200ml Gemüsebrühe
- 200ml Schlagsahne
- 400g Rigatoni
- Salz
- 150g Kochschinken
- 1El Butter
- Cayennepfeffer
- 1El Parmesan
- 200g Edamer
Instructions
Step 1
Für die Sauce Olivenöl in einem Topf erhitzen. Hackfleisch hinein geben und 4–5 Minuten anbraten. 1 EL Tomatenmark unterrühren und kurz anrösten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, Sahne hinzufügen und aufkochen lassen. Restliches Tomatenmark unterrühren und Sauce mindestens 30 Minuten köcheln lassen.Step 2
In der Zwischenzeit Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Schinken in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Butter in der Sauce zerlassen und mit Salz, Cayennepfeffer und Parmesan abschmecken.Step 3
Nudeln abgießen und zur Sauce geben. Schinkenstreifen zugeben und unterrühren. Nudelmischung in eine große Auflaufform geben und mit Edamer bestreuen.Step 4
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad auf mittlerer Schiene 25–30 Minuten goldbraun überbacken. Auflauf aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und servieren.