American Cheesecake
Die krümeligen Butterkekse sind eine ebenso flotte wie wohlschmeckende Alternative zum Mürbteigboden. Eine Idee, die natürlich nicht von uns stammt, sondern aus Amerika.
- Preparation:
- Cooking:
- Serves: 1 person
Ingredients
- 200g Butterkekse
- 100g Butter
- 200g Zucker
- 3EL Speisestärke
- 800g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 1Ei
- 125g Sahne
- 1TL abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone
- 2EL Zitronensaft
Instructions
Step 1
Ofen auf 200° vorheizen. Butterkekse in einem Gefrierbeutel mit dem Nudelholz fein zerkrümeln. Butter zerlassen, mit den Krümeln mischen. Form mit Backpapier auslegen, die Krümelmasse hineingeben, andrücken und einen kleinen Rand bilden. Im Ofen (unten, Umluft 180°) 8-10 Min. vorbacken.Step 2
Zucker, Stärke und Frischkäse cremig rühren. Ei, Sahne, Zitronenschale und -saft zugeben und glatt rühren. Frischkäsemasse auf den vorgebackenen Boden streichen. Weitere 45 Min. backen, dabei zwischendurch mit Backpapier abdecken. In der Form mehrere Stunden auskühlen lassen.