Lamm mit Spinat und Tomaten
Dieser Leckerbissen stammt aus Delhi - die Tomaten-Spinat-Kombination gibt dem Gericht eine fruchtige Note und durch die Gewürze einen pikanten Geschmack.
- Preparation:
Ingredients
- 2Zwiebeln
- 5Knoblauchzehen
- 700 gmageres Lammfleisch
- 200 gSpinat
- 3Tomaten
- 5 ELÖl
- 3Lorbeerblätter
- 8Gewürznelken
- 1 TLKurkuma
- 1 TLChilipulver
- ¾ TL Salz
- 1 TLGaram Masala
Instructions
Step 1
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in feine Stücke schneiden. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.Step 2
Den Spinat gründlich waschen und fein schneiden. Die Tomaten waschen und in Würfel schneiden, dabei jeweils den Stielansatz entfernen.Step 3
Das Öl in einem Topf erhitzen und die Lorbeerblätter und die Gewürznelken darin ½ Min. anrösten. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten. Kurkuma und Chilipulver untermischen.Step 4
Das Fleisch hinzufügen und etwa 10 Min. bei mittlerer Hitze braten. Die Tomaten dazugeben und etwa 2 Min. weiterbraten.Step 5
Salz und den Spinat unter das Fleisch mischen und zugedeckt noch 10 Min. bei schwacher Hitze ziehen lassen. Vor dem Servieren mit Garam Masala bestreuen. Dazu passt einfaches Naan.