Orangen-Zwiebel-Salat mit frischem Koriander
Erfrischend und unverwechselbar aromatisch durch frisches Koriandergrün. Gibt es im Asienladen.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 2große Orangen
- 2kleine Zwiebeln
- 60 gschwarze Oliven ohne Stein
- 2-3 EL Olivenöl
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 TL Zimtpulver
- 1 Msp.Cayennepfeffer
- 1 Msp.edelsüßes Paprikapulver
- 1/2 Bund Koriandergrün
Instructions
Step 1
Orangen wie einen Apfel schälen, so dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Die Früchte in hauchdünne Scheiben schneiden und auf einem großen flachen Teller oder in einer Schale anrichten.Step 2
Zwiebeln schälen, in millimeterfeine Ringe schneiden und über den Orangenscheiben verteilen. Oliven grob hacken und darüber streuen.Step 3
Den Salat mit Öl beträufeln, pfeffern und mit Zimt, Cayennepfeffer und Paprikapulver bestäuben. Abgedeckt kühl stellen und mindestens 1 Std. durchziehen lassen. Inzwischen den Koriander abspülen, trockenschütteln, die Blättchen abzupfen und nach Belieben ganz lassen oder hacken. Vor dem Servieren über den Salat streuen.