Heidelbeer-Eistorte
Heidelbeeren sind ein kleines, blaues Wunder. In Form einer Eistorte zauberst du ein mega Dessert auf den Tisch, das für viele Yummis sorgt. Chochdoch mit Azra.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 12 persons
Ingredients
- Backpapier für den Formenboden und -rand
- 160gButterguetzli
- 140gButter, flüssig
- 500gHeidelbeeren
- 120gPuderzucker
- 500ggezuckerte Kondensmilch
- 5 ½TLVanillepaste
- 500gVollrahm, steif geschlagen
- 250gHeidelbeeren
- 50gZucker
- 1ELZitronensaft
- 1PäckchenVanillezucker
- 2TLMaisstärke
Instructions
Step 1
Boden: Guetzli in einem Plastikbeutel mit dem Wallholz, einem Topf oder einem Kartoffelstampfer fein zerdrücken. Gut mit Butter mischen, in die vorbereitete Form geben. Mit einem Löffelrücken oder dem Kartoffelstampfer fest andrücken. Mindestens 30 Minuten in den Tiefkühler oder Kühlschrank stellen.Step 2
Eismasse: Heidelbeeren mit Puderzucker pürieren. Kondensmilch und Vanillepaste darunterrühren. Rahm vorsichtig unterheben.Step 3
Eismasse auf den Guetzliboden geben. Oberfläche mit Backpapier abdecken. Eistorte mindestens 10 Stunden (oder über Nacht) tiefkühlen.Step 4
Heidelbeersauce: Alle Zutaten in eine Pfanne geben, unter ständigem Rühren aufkochen, Heidelbeeren dabei mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken. 1-2 Minuten köcheln, auskühlen lassen.Step 5
Eistorte ca. 5 Minuten antauen lassen, Springform entfernen, mit Heidelbeersauce servieren.